Terrakotta ist ein Begriff, deraustauschbar für Töpfe und Pfannen verwendet wird, die aus natürlichem Ton mit
niedrigem Brennwert hergestellt werden. Terrakotta-Kochtöpfe werden seit
Jahrhunderten von verschiedenen Zivilisationen verwendet, nicht nur, weil das
Rohmaterial leicht verfügbar war, sondern auch, weil das Kochen in Tontöpfen
als die gesündeste Methode zum Kochen von Speisen galt (siehe: Ayurveda &
Sidha, alte Schulen der Pflanzenheilkunde ) . Lehmkochen wegen seiner vielen
gesundheitlichen Vorteile).
Terrakotta-Kochtöpfe waren damalsgut für gesundes Kochen, aber mit der Modernisierung änderten sich die Dinge
drastisch. Die Industrialisierung führte zu verschiedenen Arten von
Schadstoffen, die in Luft, Wasser und Land verbreitet wurden. Außerdem zielte
der Herstellungsprozess darauf ab, Töpfe in großem Maßstab auf möglichst
bequeme Weise herzustellen ... Und mit der Verfügbarkeit von Chemikalien und
giftigen Zusatzstoffen, die die Dinge schneller machen und schöner aussehen
lassen, wurde ihr wirklicher Wert für die Gesundheit beeinträchtigt.
Leider ist bei den heuteerhältlichen Terrakotta-Kochtöpfen die Qualität des verwendeten Tons oft
fragwürdig. Meist handelt es sich um sekundären oder tertiären Ton, der mit
Zuschlagstoffen vermischt ist. Die Zusätze sind Chemikalien, die dem Ton
zugesetzt werden, um die Elastizität zu erhöhen, das Brennen gleichmäßiger zu
machen und den gebrannten Gegenständen Farbe (Glasur) zu verleihen. Bestimmte
Chemikalien werden hinzugefügt, um die Verarbeitung zu erleichtern und die
Herstellungsgeschwindigkeit Kochtöpfe Induktion zu erhöhen.
Um heute gesunde Kochtöpfe aus Tonherzustellen, ist es entscheidend, alle notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, um
das gesündeste Kochgeschirr der Welt herzustellen. Folgende Dinge muss der
Hersteller beachten, um die Gesundheit seiner Kochtöpfe zu gewährleisten:
Verwenden Sie 100 % primären Ton –rein und frei von natürlichen Verunreinigungen. Es sollte aus nicht industrialisiertem
und unbewirtschaftetem Land geerntet werden (seit 200 Jahren).
1. Um seine Reinheit sicherzustellen,sollten mehrere Proben in einem staatlichen Labor auf Verunreinigungen wie
Blei, Cadmium, Arsen usw. getestet werden.
2. In keiner Phase der Herstellungsollten Chemikalien oder Zusatzstoffe verwendet werden. Da die mechanisierten
Prozesse den Einsatz von Chemikalien erfordern, ist es am besten, der guten
altmodischen Methode der Töpferherstellung zu folgen, indem das Rohmaterial
(Ton) mit geschickten Händen auf eine Töpferscheibe geworfen wird. Der Prozess
mag etwas mühsam sein, aber es lohnt sich auf jeden Fall, wenn die Gesundheit
der Menschen auf dem Spiel steht.
3. Die Verwendung von Glasuren undEmails ist ein großes NEIN! Jede Art von Chemikalie und Metall, die diesem
reinen Material zugesetzt wird, kann beim Kochen in Lebensmittel gelangen.
Vermeiden Sie daher am besten eine gleichmäßige Verglasung (eine Mischung aus
giftigen Chemikalien und Oxiden). Die natürliche Farbe von gebranntem Ton ist angenehm
für die Augen und macht das Kochgeschirr beim Auftragen und Polieren mit
demselben Ton auch natürlich antihaftbeschichtet. Es werden also KEINE Glasuren
oder Emails benötigt und müssen vermieden werden.
